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高脂饮食会刺激丘脑产生炎症,并诱导机体摄入更多的热量,最终导致体重增加

近期,《细胞代谢》杂志发表了一项来自耶鲁大学科学家的研究[1]。研究者们发现,高脂饮食会诱导大脑的变化,刺激下丘脑产生炎症,并诱导机体摄入更多的热量,最终导致体重增加。这种变化来得很快,三天高脂饮食之后就会出现,甚至发生在身体变胖之前。令人惊讶的是,大脑变化的直接操盘手,竟然是我们颇为熟知的小胶质细胞。要知道小胶质细胞主管的是免疫功能,参与代谢调控,这手可伸得有点儿长。其实有很多研究已经证明了中枢神经在能量和糖代谢中的重要作用,它会响应循环内的各种信号一一做出回应,比如瘦素、胰岛素等激素,又比如
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